正宗炸酱面[9P]

spetoct

正宗炸酱面[9P]用料
主料

( M% H* k2 o9 |) s3 c8 }" p 黄瓜半个

胡萝卜半个

: P( m+ A* O! A- e  C 香菇20克

* e- o4 h; U% `4 [1 o1 Z' Y 千张30克
5 G3 I& ^- c, r* Z# K
五花肉80克
- ^7 |: l6 @% {3 K- p9 G% g9 S6 ?7 p' H
湿面200克
辅料
  N" U$ h, }+ M2 I% |& b4 ~ 甜面酱50克
葱20克
1 M! \' S3 i8 [/ {+ [6 O& j 姜30克
蒜20克
料酒30毫升
生抽50毫升
食盐2茶勺
8 C2 k# y8 B! W& Y0 Q! X4 v! q5 y: K 白糖1茶勺
$ `$ B* Z) i0 S9 H. u) z& i 鸡精30克
) W* Z/ P: _7 |% _ 正宗炸酱面的做法
' l) M0 l7 l6 C  m3 A! W& o1.
/ v& e* Z/ f7 j# ~8 R8 N. ]第一步处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末
* A- h* q# z- V2 ^% o7 u
2.
' Y$ {8 P" M3 f' x2 M- l第二步开始做炸酱，首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香
' ^" \) r) z4 Z; l8 z! U" R
3.
% R7 ?3 K* l+ R7 j& y放进肉末炒至入味
" \8 @) E/ X0 M+ t6 m. D8 J. \8 L
4.
放进甜面酱

5.
" }3 r' P7 k9 e- N9 ]充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。

6.
将湿面煮好放进冷水里过一下

7.
- ?2 t% Y: S4 S. j6 Q7 [最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱面就大功告成了。想看视频教程的亲可以微博微信搜索“美厨煮吧”观看哦。

6 B  q5 @8 K7 L/ Q 正宗炸酱面成品图

5 Z& V4 H3 {+ u0 h6 x  q
& n" j6 V  `. @. a+ `# a) \* w