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! X4 \$ }' ?7 {/ c 说实话我最爱吃羊排了,肥瘦相间,吃起来倍儿香,带骨头的羊腿炖着吃也是尝试一下,最后尝了味道也不错,下次再加些萝卜一起炖估计更好,荤素搭配更加健康了嘿嘿。 今儿个炖的羊腿非常省事,调料简单,用的又是自动锅,材料扔进去,加好调味料和水盖盖子按开关,就等着盛出来开吃了!而且味道不差,收汁也合适,比我自己做都好,我自己做搞不好就糊锅底了,郁闷得很。
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, e! N, r2 N2 H食材:主料:带骨羊腿1300g辅料:盐3g红烧酱油25ml料酒30ml葱姜20g清水800ml腐乳2块腐乳汁20ml油膏5ml白糖10g香叶5片八角2个花椒1g香菜10g制作过程:
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4 f% G. w7 S) u7 O1.准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。& t5 v% H$ n4 C* z5 U: [
2.锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。$ T; C: X6 R9 L3 z
3.香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
( p) W, B% p' ], b( }! }3 C7 c. H4.取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。9 k/ y% S: u# R
5.再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
6 ^2 f8 Q5 `$ | M6.锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
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7.再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。# D# O' o* J' E$ U
8.将料汁倒在肉上
% \7 i2 n# G: z5 F" i8 f9.再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。
2 ?# {% W+ M- Y# m, p- r6 L8 m7 I8 l10.将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
8 t2 l7 ^1 I# p( m; i( j11.一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
! V, }* ~# c! T" A- t12.收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
' g9 J3 ? O, e- b' P13.看看锅底一点没糊多棒呀!7 m$ Z/ ?! S' L& o
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小贴士1我加的水刚刚好,如果你加水量多了,感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁,直到你满意为止。
& ?; c g8 p, T3 [( L7 h2我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适,口感软烂,如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。7 L& X' {0 ^1 C* m
3程序结束后,将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒。
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