爆炒腰花

cooldaddy

爆炒腰花原料：猪腰花2个，葱、姜、蒜、盐、料酒、陈醋、淀粉、水、黄瓜、西红柿（用量很少配色用，也可以换成胡萝卜）、花椒适量
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爆炒腰花的做法
1.猪腰两个洗净表面；
7 [( d7 a9 Q' J# Z: k" }" I2 A9 ?2.用刀片成片儿；
3.斜刀切十字花刀；

4.将切好的腰花片放入碗中加少许白醋，拌匀放置约十分钟；
5.锅中放清水烧至产生大量小气泡；
6.这时放入腰花用漏勺搅动；

7.约20秒腰花起卷后迅速捞出；
8.放入冷水中；
9.再捞出控水；
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10.炒锅中放油，烧热放花椒、姜末、葱末爆香；
  G1 k& I2 r9 D4 [) F, D: X11.放入腰花快速翻炒；
! D$ O8 |  M- m2 W12.加生抽，放入黄瓜片、西红柿翻炒；
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13.倒入淀粉水；
14.加陈醋；
15.加少许蒜末、盐，翻炒均匀即可。
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我太喜欢这个了

weimengqualitau

感謝大大的辛勞分享！