7 R. [ R3 g0 H! H5 ]7 s
6 r5 j6 _. b7 |7 B/ Y: S; d% X+ e+ L5 [; Y o+ N3 _
& q& ?' s( {( H5 i J. U2 J# w; D
* r! ~( P" e" K3 ?! o! W3 i主料:荸荠250g 鲜冬菇400g 辅料:油适量 盐适量 糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红萝卜30g 小葱20g
/ N3 z! P0 | Q& O1 W8 w步骤. e: |. ^$ t6 G
1.荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。5 U! L/ ~0 u+ R5 z+ S
2.荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。; {; |" O4 t, K0 D! ~
3.汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。2 G0 Y1 N6 e& |* z5 C- S! M5 Y
4.热锅凉油，把葱白爆香。
/ Y0 X9 I# ?3 ^8 N5.放入红萝卜煸炒一下。: T6 _3 ^0 z3 g& r" u
6.接着放入荸荠片翻炒。5 ~+ o3 k6 S+ {$ j( s% |2 s
7.当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。. E; u% x& W8 K3 c; H
8.加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。 A* u1 {, S* m
9.临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。
# q% ~; j; V+ E, a7 i8 L10.翻炒均匀，即可出锅。
- H- y4 c+ w6 P | 
發表於 2017-9-10 00:00:57
收藏
贊(