WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:327 回復:1 發表於 2017-5-19 22:33:00
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2017-5-19 22:33:00 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[米面&年糕類] 西红柿面包[18P] [複製鏈接]

口味:甜味
* {8 m; f0 v* w5 B3 L+ |
. Y# {$ G$ S- B4 M  w; ^ 准备时间:90分钟
" F- L$ @3 L6 P4 S0 D6 \# M+ B, P+ \6 m5 z; f% m& x
烹饪时间:<30分钟! O2 j, \, r# X! g2 _3 I

2 w( c/ b3 J4 _% P! \  A/ x; M* y“用多多的西红柿榨汁和进了面团里,做出来的面包不但色泽漂亮,而且没有了西红柿那种奇怪的味道,因为加了白糖的关系,有淡淡的夏日糖拌西红柿的味道。”
5 G  }. X* ?/ y, P+ B2 i: Z: }& D' Q1 z2 [- ?$ a; S
主料:西红柿3个高筋面粉400克
# K7 c" }/ i% D8 x
8 z8 |. ]) l. H7 M9 g! J# u 辅料:杏仁片2克白芝麻适量全蛋液适量白糖60克黄油40克酵母粉4克
8 n) {: I7 @6 M1 s4 A! B
! f" x9 ?- f; N0 X 西红柿面包的做法% `% g4 O! G: t+ u$ Z

- h% Y3 Y5 M9 k( [; `. _# `; |1.西红柿3个洗净,去蒂,重量最好在240克左右,可以多不能少- U1 r, [# l5 f, s, @4 t

  m0 Z" z8 y' z/ Z6 a* b: w4 [$ e* A4 ~; s- U9 t$ R. w

% T3 b/ m: i9 W/ H' Q2.西红柿切小块,放入料理机内打成果汁跟果泥的混合物
! O* r" B& x6 J) ^
9 V2 |" x+ D9 z" ~6 m: x( b5 e
" I% b0 f2 d. w7 k1 q) z9 h
9 n/ m, ^; O8 X  b& ?, J3.西红柿浆称量240克倒在搅拌盆内,加入酵母粉! e. m' p- u" t' c% O6 l

* r0 a7 Q1 h/ u# M
. V0 r/ d! f  ]
# y# t! e6 K) c2 D7 n4.盆内再加入高筋面粉,食盐,细砂糖" F6 i- L2 Y+ k* \6 p1 h- r3 [

) h$ O: b0 P; q8 k
6 t. m1 u+ p  J' r! e1 d( r/ R
5.用厨师机慢速和面
- \, A) {" r: w" P# M
0 n; \* k) K: m' ?  @
4 W' {: [1 l$ m9 C& u' K
+ ?' `% m) _0 r6.面团稍具延展性以后放入软化的黄油片& H- t5 T, X8 S# c3 W* T

' O3 k$ P1 }" t. u; F/ z
1 t$ ]! @2 ~; U/ j) P8 y
0 `) E9 n0 V4 R7 {7 f6 ^7.继续和至面团光滑,和面会有几个过程,有时候稀软,有时候光滑,如果到了完全扩展阶段,面团就又变的很光滑,一点都不会粘手
. B4 y! ?( W0 ]' |& E( \# Z$ H" E4 H- s/ ~/ a# L

8 p" t9 H. O+ @' W8 ?5 e& [
9 k) d8 ~7 [4 x) N3 U" P. W# g8.虽然有西红柿的纤维在里面,但是延展性依然非常好# a: m1 S2 {$ K! C! @- n2 L
$ ?$ S/ Z7 I' t: d; r. l/ O
" x" s* z; T" [  O: l8 C

: v3 T' q: l, y+ @- w9.把面团整理好,盖上盖子,醒发至原来的2倍大
& j) i8 Z! {8 m$ ~2 C9 C6 n/ m1 d
) o0 h% g% S6 |& U7 m6 k* M! O# \7 N) r
8 \- y. M9 R" m& m
10.醒好的面团拿出轻轻排气
9 E: \* K  R- S  @  B% c8 y; k
# l  d  {2 l/ g+ I* z0 e. w
( S/ D  _! c6 C' x, l7 i- O- X% }) t# U1 K# Q+ S* {
11.面团分割成均等的9份,盖上保鲜膜松弛几分钟8 m2 U* e) p8 C/ ~9 M
) Y0 M( G8 Z5 _8 U+ ]" k& J7 B

) p4 `2 T0 E$ R
- v) `; E5 \4 k9 r12.松弛好的面剂子全部滚圆揉成面包胚,放入烤盘进行二次发酵
1 T( q) f* Q+ c% [& {0 @) u1 C0 V6 f2 p# A' j2 J
7 o- m9 V6 n" s* K9 ^+ I) I) i3 ?

0 }$ o# b: g) |) l) k13.面包胚发到原来的2倍大,在表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻或者杏仁片
- S! [7 L; n0 H$ \2 K
! I* K7 Y: \6 C( K$ @3 y4 X3 v1 ~8 j

# h( I$ @/ ?" Z14.烤箱预热170度,放烤箱中层,上下火约20分钟,面包表面金黄,按压侧面有弹性,那就说明烤好了
& a9 Z6 {  S5 V, ]' g- V8 A0 B, F/ Y, C) O: i; A- N

, h5 @& l2 t" K2 C4 q+ e1 Q$ J; l! t! s" d
15.
+ d3 y& v  u! G, n* ?! P
: q3 a  |8 n3 ]: i5 b$ @* d$ o& R* M8 U& l( m( U

' a/ s. F7 \# d  ]' \ 16.
! Y+ E( [& _3 w( f- z
# h2 q" G+ _" r
" e' e, F3 {! c% {+ c2 B6 m1 n5 n0 O  f3 `) ^
17.
, F' \) M& n1 L% t  a" d3 G# v4 a+ F. N# E; N. @- d3 y# N* U5 P
! @. f; Y5 L  J1 ?' H
+ |* H! o8 n( b  _# B3 x
18.. u: k% v' _. D9 v2 j6 s3 f% r

; m6 q5 f4 b) Z% D2 U3 t% x
% O* i8 ?2 F9 N: d# @+ u
0 b, l2 ~7 l  K9 U烹饪技巧: h7 b9 n% Q4 s
. \" k9 W) g6 \) _
西红柿不用过滤,有纤维在里面更好。吃的时候不论是抹上果酱还是来一个带着蕾丝边的煎蛋,可甜可咸,随你喜欢。
3 U$ C& o0 V2 N
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳
桃妖视频站,海量在线视频任你播

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部