卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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难度：初中水平
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# O/ l2 M: o6 ?! H( v2 v人数：2人份

口味：咸鲜味
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9 b* ?) {6 g7 f3 W: N9 z+ f/ }准备时间：10分钟
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' C5 C$ d4 @" [; Z& K- i" z4 [烹饪时间：<数小时

3 q! x0 ^( j/ k" z5 p" Z0 Z0 r“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”

& w' n7 u4 C. W% y1 ?主料：鸭胗500克
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调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量

卤鸭胗的做法
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1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内

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2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
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3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
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4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
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