南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]

spetoct

南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]

　　南瓜做的点心，除了味道，还有色彩，都是让人惊艳，赤艳艳的黄，看着就
会有暖暖的感动。之所以喜欢它，内心里一直觉着这就是自然赋予我们的味道。
$ t2 l" p. Q- x% Y( V且这道饼干里，还加入了杏仁粉，有杏仁的香气做辅助，香气来的是那么突兀且
" U+ C2 [/ I+ v5 e那么赤裸裸！相信迷的不仅是我，还有你！
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3 m6 i) R: z; }/ [* h' g6 L　　主料：低筋面粉（50g）黄油（45g）糖粉（45g）南瓜（30g）杏仁粉（50g）
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/ k# }9 C! d: d) s2 x　　调料：泡打粉2g（适量）
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　　厨具：电烤箱
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　　1 ）南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次
! E3 l( L" E4 }; B# z+ x5 j5 x$ ?8 ^2 W# l称重；
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& H9 x/ b/ I( u/ J2 v& k　　2 ）黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；
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　　3 ）加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；
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　　4 ）筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；
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　　5 ）用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；


; S1 B# C8 \. F; r　　6 ）取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；
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( F6 s( `6 f8 i0 r/ A( _1 B　　7 ）依次将小圆球按压成饼状；烤箱温度175 度，时间15分钟，预热后，放
入烤盘即可。
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. G, e2 T( O" J- W3 D9 b　　小窍门：

　　1 、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；
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* A* \5 @' O9 G5 t; m% P5 l0 W. D# F　　2 、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放
入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；

　　3 、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；
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4 D, U! m% z3 ]! c) U! T$ d0 C　　4 、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过
0 I2 K. ], r3 @2 _/ s* l' J程中还会膨发，避免出现粘连；
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　　5 、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上
色不均匀。
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BB2480

这个太棒了，我好喜欢

weimengqualitau

感謝大大的辛勞分享！

weimengqualitau

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nongminde1314

感谢楼主的分享  真心 喜欢！

binbinilu

有机会要尝试一下！