凉拌茄子的做法[8P]

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凉拌茄子的做法[8P]凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜，凉拌一下也很美味，凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃，多吃也不怕长肉。
茄子营养丰富，航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压；防治胃癌；抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效
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1.

0 H% R& r. ~; v准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等；
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茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟；PS：盐水浸泡可以去黑色；

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! z" m" g; r- a) R捞出，沥干，待用；

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, O% D: v. ~1 X清水煮沸，放入茄子煮熟；
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  t! Y( o4 Q" Q* w% ]捞出，沥干水，放凉；
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- Y. ^( L8 z9 S  @( q9 @把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均；
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' D: g$ H; r9 s6 ]热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；
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3 e! r& k8 u7 [热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；
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, Q3 k/ U) j( N( \( q: n  a; O$ ]5 l 烹饪技巧

2 D, Q, m0 ], @4 Q2 K1.茄子要挑选嫩的；
6 s; ?1 A& ~3 u- o, s' g+ m4 K4 s! ]) }2.茄子用盐水浸泡不仅黑色，还好吃；
3.不能吃太辣的可以少放或不放。
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楼主好人，感谢分享，谢谢！

wwuyong1

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！