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塔皮9 g/ B" n5 i, z( F, E- w
奶油
# [: \. l5 [' M" G8 C& X4 t( B" ]180# U. L& r4 U7 h$ `
糖粉# Q2 Y' v/ O! e+ G, v7 u) G( K
80
/ P7 H7 |4 `- k8 C" O! `* z鹽巴
3 Y% X5 @$ S8 u" c3 m1* r: d' s: [ d/ }
香草粉（可忽略
: G8 u/ V- k; B0 ^+ o9 p1
# q9 ]' H. r- s' K9 k& ~全蛋
- ]/ {6 b( G- \- l y! q2個
: K2 i4 t* O0 J' T8 {低粉- a: X( l) i/ ~$ t5 Q7 H! H
200
* u( p7 j# L5 c( h8 r) t高粉' q) B- _) V6 S' p1 J
1500 ^* }5 M J, O A b* n; f
布丁液
" F- `9 [- b* j+ x奶水
% i& t* C0 k$ c D% Y7 E4 Q6 C- b- k108
$ ]( l, Q) D0 U$ \鮮奶
, n+ z* q% I/ @! Z; U360
, j0 p0 L0 B% t! W( }砂糖
0 }: d2 }$ J- e8 n4 ~+ _252
9 x- c7 F/ y$ ^/ @7 ?+ u蛋黃8 x/ ~2 V# E$ f- T9 F) A5 b- p
2顆
+ G, o5 O7 X) g" Y蘭姆酒
9 U) G5 M- k/ J9 ?! U) E. b$ W o20: t" H3 t* X, l/ x- L% W9 p" p; Y
香草精（可忽略, r# q: P: F! K4 c
2
& ^' I( N u; s4 j6 H8 f1 |% G0 A1 U, T& S& @1 ]7 ]
' R2 S3 f3 J/ r) q4 b8 v混合塔皮材料，皮跟模捏合
& s, D. d3 _; ]4 f
0 U8 W5 g% @1 o小撇步
3 b9 K: m/ v4 B, W2 E! ^- d6 E攪拌混合布丁液，倒入塔皮
- O# U% p: ^ t9 m0 v* m) r# G! a放入烤箱烤熟150/150，30分鐘
+ u5 I* B, t, W* J2 h
3 u& K! @5 n& \% B- ^% Z$ o |
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發表於 2024-1-4 12:08:35
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