黑松露布拉塔奶酪沙拉

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布拉塔奶酪球
1顆
- s/ h) I6 e" ]( o+ V3 @$ ]- M0 V; n彩色小番茄
# S; }4 s9 U2 ]# b; z5 n10顆
7 I; m3 p4 f4 n1 w' b油浸黑松露
3 k+ h# S' v9 K1 }5 t0 R, J1顆
+ ]7 Y# U* }! K+ |( x6 W" b西班牙風乾火腿
5片
: y+ e. n& k+ @. d  t" S巴薩米克醋
少許
6 z' B; B0 h# M初榨橄欖油
7 d8 h" f. B, J2 H& C1 I+ F8 G; v; B8 r少許
. m: ~6 U; w; ~) t& j現磨黑胡椒
: _: G. F* `. e' ]少許
, `( W: a4 ]  F水漬香料蔬菜
) g; ^+ Q; M: r水漬蔬菜
% {( N/ \* N% @% n5 ]酌量
( C5 B5 [2 K8 K) ]& |) N0 E薩拉米火腿腸切片
數片
! i% h, f) Z/ Y( c1 T5 i8 _; v/ ^5 H刺山柑
少許
$ x" {# V1 r  [0 W

先將油漬黑松露從瓶中取出後切片備用。
: A' [, R& D: y# n* D7 _. t& H8 Y將彩色小蕃茄切滾刀塊備用。

取一個平盤將彩色小蕃茄塊至於盤底，點綴西班牙火腿片、黑松露切片，將布拉塔奶酪球置於最上方。淋上巴薩米克醋、初榨橄欖油，灑上現磨黑胡椒碎即可。
* t3 F$ ?8 d) P/ N將水漬蔬菜從密封瓶中取出，點綴上薩拉米火腿腸切片與刺山柑即可