西芹百合[6P]

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主料：西芹适量、百合适量、彩椒半个
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调料：色拉油适量食盐少许鸡精少许姜适量白糖少许

/ C6 I+ x" b3 Q做法：

& g. z" f$ \4 z& t准备材料

5 P1 O, N  Y: K7 i7 Z4 i! j芹菜斜切段，红椒切丝，百合剥成片待用


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3 h" e2 t% ]5 [4 ~8 l8 u6 r水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟
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芹菜和百合用凉水冲净沥干
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3 ~1 R8 V3 r4 n, ]6 f2 W. g8 M( U炒锅里炒香姜、辣椒
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再放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可
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' d. g) \+ o6 t" i* @" O7 F! l烹饪技巧：
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1、因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

2、焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
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8 ^! J: d! B. o& P3、西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。

  F8 C6 d$ ~& W8 }营养功效：
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7 V6 `/ J! |" h5 E4 x& ]9 M1、西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

/ O0 G8 D2 @- t5 l2、百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

$ @+ _. d( @* Z  ^9 M5 Q2 s菜品特色：

    西芹口感脆嫩，但却含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们的肠道做运动，润肠排毒。百合润肺补气，是药食兼优的佳品，老幼皆宜。百度说，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。

+ ^4 W* V- }9 P饮食禁忌：

( W/ F8 ]) J1 o    不过要注意一点：百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。