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[NY纽约州] 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]

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最能代表纽约的美食% S$ F9 F# y# k, i* Z& F
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究竟是什么?$ z9 J) b2 @8 i$ K; F* m2 [9 |% ^) [

! d$ l$ U5 [* h# J5 R$ B. C曼哈顿的Halal food cart?
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$ V, s8 }, u5 W) ~9 x布鲁克林的New York Style Pizza?
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其实不然7 D" y0 n0 I6 y* H$ j: c( t/ t7 w

/ r5 o# Z2 s; g2 @# y曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)
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/ N; [! _. O0 G2 h' Z) Y! i" @无论你想要味道五星的三明治
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还是最香的面包圈
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9 M! `* D; q4 i, {总有一家熟食店能满足你的要求/ Q0 L: `( s7 b# U; \4 z

4 m) A* `4 w4 _% V* }# [遗憾的是% l' J3 a$ p' S) J* k) q( y

# u( q- F% r' y# k. T: n这里的熟食店正在渐渐消失
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! v$ E, M- Z: b1 X就在十月初,下城Pace University旁,一位创意十足的希腊人,与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉,芝士牛排,瑞士奶酪,汉堡排统统包进了饺子里,打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。
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Brooklyn Chop House,第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。5 T% o3 {' ?  z: C- x) K6 c
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5 m& S+ A9 y6 l5 j) I" {- @其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。* y; X( o9 a3 u5 f
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?; r1 j! A( ^( r! w; s

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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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1 p: r6 c; x" q4 o( O3 q( F: UNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。5 s4 W( \5 U4 m) s9 Q) E6 t
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( F( f% ~( I& S' e  P/ p% s+ x. {酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。/ Y' i; [; P+ g4 h

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最让721惊喜的是,搭配牛排的是纯纯的——白米饭!正宗不锈钢保温饭盒,是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月?" J  K' ~. ^7 V/ k8 H8 f
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" o& a9 a! ^+ V( i& C值得注意的是,为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感,Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热,很好地保持了菜品的温度,是不是很贴心?
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Soft Shell Crab Crispy Rice4 ?, T1 Q7 J. L5 Z1 {3 B7 H% d9 T( {2 l
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白米饭不够味道的话,九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。( j  \) e& J' E) a

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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。: B6 _1 }/ r" M! ~  p8 d

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# S  s% _: ~/ Z% d Pastrami Dumplings
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8 s' H6 p% [5 T/ D2 b; ^" g“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮,为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢?”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。; B2 |8 X0 S. E/ @
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6 a& T- x! c( t2 |以生煎的方法制成煎饺,轻轻咬开,浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明,很是奇特,总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。
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0 Z1 |0 ?) A+ g0 d& R6 Q蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。% j6 s+ {' |. N1 p" L* `1 t
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French Onion Soup Dumplings
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乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样?* l, `! l# Y; k9 t1 S* `

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- `) a) n( G+ y. s. B1 D一样的轻轻提,慢慢移,咬开薄到可以透光的面皮,不是鸡汁,不是结实的肉球,溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香,黄油的奶香,和醇而不腻的牛肉汤。4 F. M$ F: L, A/ D: L( M9 F( z2 i" H

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2 |' ~) A- {! E6 Q4 I# c' y法式洋葱汤,这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤,原来也可以包进小笼包里。4 ~* L  e: P+ }# h6 I  o* `
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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Green Spinach Shrimp Dumplings
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- O# D) Q3 I/ P跟上两道极富特色的Dumplings相比,这道鲜虾烧麦虽然略显得普通,但胜在小小一粒烧麦全部都是虾!
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" ~5 }0 D* u% Z2 @大粒虾仁吃起来口感非常满足,最顶端的绿色点缀,是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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7 p; X* w! r& ?0 i不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。" J5 c- y1 T. [" Z8 z

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Peking Duck Tacos' T& Z5 _) w- ^/ {! e
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云吞皮炸香,包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。2 {: j' s' w! a4 c; n

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2 j' B: v/ g; z' {1 @0 q  ?. V甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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Chicken Satays With Famous Peanut Sauce3 P1 @3 e5 y- V) q+ ~7 |8 S
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吃过了鸭胸,还有谁想吃鸡胸肉咧?3 _& [' V1 F& I$ [' t

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- e' \* F! a2 L$ k3 @没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。) V5 s' w4 u, l9 m# R

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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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Chicken Lettuce Wraps( C& K! L* m& g; r# j3 @* ~% r
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一样的鸡胸肉,切成小碎粒,和黄瓜,洋葱等等几样蔬菜炒一炒,用生菜包着吃,又是不一样的味道了。( a' n1 u, L% W6 Q

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1 f8 |! m- l' t0 B. ]今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。1 Z  v1 c$ s' e# a( i" y3 h# O! _
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Sweet Black Bean Beijing Chicken9 Y: |) K; p* O
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最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡,小分队所有吃货们都没有想到,居然是京味十足的甜面酱点亮的。
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5 z6 C! Z3 Y  a& W6 \* }核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-50.jpg - X9 }) |. ^* i& |" R5 o; A+ q

% g; Y$ k& v4 ~7 @" P纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。, l! J- ?; [" r

) U% m9 R# p: p7 R 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-51.jpg
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。- A6 m; _5 T! p! ~: S( d7 X
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最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-52.jpg # B6 |) g. V% S  b: M9 l2 Q

8 J2 C- u$ z4 m; P1 u5 L3 G8 tBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。2 x: n! s, Z$ b0 X! q
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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