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/ w+ K0 z8 M" }- `9 A工艺：煮
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* s8 \$ x: P/ t2 e7 c难度：初级入门4 x0 V1 M- }4 g
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人数：未知. b+ u: B" k5 o2 z) @
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口味：酸甜味
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准备时间：数小时9 H7 o1 H2 t6 p. l
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烹饪时间：<数小时
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9 `& J1 n; u* r% ?2 R主料：青梅适量4 V0 g$ y# Y* W: M
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调料：冰糖适量白砂糖适量水适量
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& k# B% ~4 N# l青梅酱的做法
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4 d* X* s; H3 h! |- c @+ d青梅酱：2 L: x) R8 h# S
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1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了$ u* Q+ \1 ^- d8 m, b9 t- s0 C; S
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. l0 ~& K; l" c2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦6 P! O, G |- E6 B
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3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈
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4.剩下的果酱继续煮至浓稠7 c! X* O3 |( t ?! ^# Y
; C4 ^5 f: s' G, a5 p![]() : j( g& x! g0 H* U- G, g
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糖渍青梅：6 v# M& J/ _2 T2 H1 d8 C( E2 }
/ n! g4 r% W& z I% A青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月
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發表於 2016-9-23 18:19:28
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