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查看:446 回復:6 發表於 2023-10-9 16:39:58
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發表於 2021-12-28 14:17:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 綠豆湯 [複製鏈接]

鍋內放入800c.c.的水,將水煮滾。放入200克事先洗好,但沒有浸泡的綠豆。; v1 O5 t; t! s% D" I
鍋子加蓋,綠豆以滾水煮10分鐘,熄火後不動鍋蓋燜10分鐘,再開火煮約3分鐘後,加糖熄火再燜10分鐘即可。
8 w4 t+ Y2 n6 E8 e6 B先蒸再煮,大約花30~40分鐘。9 y# i* Z2 H, r% g- _
口感:綠豆雖有稍微破開但大致還算形狀完整,連綠豆皮也完全蒸透,口感柔軟綿密,湯汁部分很清澈、較少豆沙。
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先煮一鍋糖水,甜度依個人喜好,份量約600 c.c ~800 c.c。

4 B: \4 |% j2 r7 _- F* k0 {5 r. H
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綠豆洗淨後泡水2小時。泡好的綠豆瀝乾水分,倒入電鍋內鍋,像煮飯一樣在內鍋加2杯水,外鍋也加2杯水。

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+ K$ z& A8 o4 C  }2 _- ?5 N

蒸到電鍋開關跳起後,將蒸熟的綠豆盛起倒入糖水中煮開後就熄火。

' d% m1 B: A! ~
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發表於 2022-3-25 07:46:15 | 顯示全部樓層
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這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
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發表於 2022-7-21 03:04:13 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-1-10 18:46:07 | 顯示全部樓層
天氣熱的時候喝綠豆湯最消暑了,也可以搭配一些椰果也很好吃
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發表於 2023-9-25 18:57:22 | 顯示全部樓層
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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發表於 2023-10-9 16:39:14 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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發表於 2023-10-9 16:39:58 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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