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#信任之美#蜜制金柑
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O/ I8 t- k# Z3 z% G& y- l# x“金桔,又名金柑,属芸香科,是著名的观果植物。金桔果皮肉质而厚,平滑,有许多腺点,有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯,入药能理气止咳。 % S; i+ }# V3 r9 O4 ^5 Y5 r
金桔不仅外形讨喜,果皮更是清香甘甜,功效显著。因为果皮中含有大量的维生素C,所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。
- o T1 f, Y2 W) X" v+ ^# z" x) K我本人不是很喜欢吃金桔,因为不太喜欢那股子特殊的味儿。可以利用微波炉来自制金桔蜜饯,那滋味儿绝对会让你一尝倾心,不信的话,您就亲手亲口来试试吧,
/ ~8 B6 w3 s( s0 c& P金桔的功效:
8 \/ k% a) O2 H( m1. 金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;2. 金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益; 3. 金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用; 4. 常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。”
7 C4 f5 b: G' l/ o- G L& K 食材明细
N6 W+ }1 [; S+ i5 _9 b- 金桔250克
- 清水250克
- 柠檬汁适量
- 白糖130克
- 盐适量
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6 }( T3 K8 J* d! F6 m#信任之美#蜜制金柑的做法步骤
. y+ S; @) D' d" i- & ]: S" R7 q7 q M; B9 p, D
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. Q# D# C+ Q0 A( [: G将金桔洗净,用盐水泡10分钟以上; `. ^/ j: S' o4 C
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用刀在金桔顶部划上两刀。
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) c& E2 C) N, s ^6 {' K; X 3
% c) X: A$ U4 X" D! f) {5 g然后用手指按压扁(这时里面的籽会松离桔体可以去除掉)) s+ [1 R* T* a$ v! Q5 d# X3 ]
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2 f( x% [( j% w8 K. p6 ]6 s所有的做好,一层桔子洒上一层白糖,放入可微波加热的容器里,再挤上柠檬汁4 G6 D" p3 @3 J; o
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盖上保鲜膜腌制一个晚上4 G/ e' @8 X, E/ }
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7 O' X% c9 a" S @% S第二天取出后放入微波炉内高火加热,每次加热2-3分钟取出观看# H# k1 c: c! K' n1 l
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* O ]- x# C: F ?6 Z直至金桔变得透明有韧性即可。9 E1 D [" ], P/ B
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0 _9 G$ S/ B- o ]7 B6 L光照下的蜜制金桔晶莹剔透,非常诱人。
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( P Y, d; @4 N- L9 {小窍门
4 {% [6 h" d6 }1 I) Y2 q( V糖量依个人口味调节;8 y( D' P5 i4 O8 S
如果金桔比较硬可以加糖先煮软些,再用保鲜膜封好腌制;
* H# q: v% x# O4 K$ b0 F ?# L- ^煮出来的金桔汁不要倒掉,用密封罐装起来放冰箱,饮用时加适量开水,酸酸甜甜的,生津止喝。
, p2 m) B+ |3 N3 j! w使用的厨具:微波炉
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