焗烤蕃茄盅［6P］

Popopapa123

預備食材
4 i, e- W7 s# X& ]% g7 Y' @內餡
. H% t1 x7 B7 B6 X7 Q% `: D絞肉 　 半斤
起司片 　 2片
義大利綜合香料、黑胡椒 　 各1匙
醬油 　 1大匙
挖出的蕃茄肉切丁 　 3大匙
/ k' V. _  p" V* u挖出蕃茄的汁液 　 2大匙
鹽 　 適量
香菜 　 適量或1小把
糖 　 1匙
太白粉 　 1匙
3 j. {. ^+ ^  j' z% d0 d  h預備食材
* a5 y# x  |9 @9 p6 y1 |0 Q蕃茄中型 　 5～6個或適量
. N5 ?0 y) u4 _' J+ @5 Z/ Q撒蕃茄的太白粉 　 適量
披薩起司 　 適量
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" C( k- c& I7 s  u) M0 `

. h3 u( _* V1 d步驟說明
( G# r/ F# L9 l7 {: h" ^) q( ?2 Z& k01
3 U6 f- G$ W+ h, O1 \0 L絞肉+起司片切小丁+義大利綜合香料、黑胡椒、醬油+蕃茄丁、蕃茄汁、鹽、糖+切末的香菜拌勻，至肉的膠質出來，最後加入太白粉拌勻即成內餡 Ps.調味僅供參考，請以自己口味增減
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蕃茄從頂部切開，果肉挖出
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$ M+ H) N# f' r- A7 w- f! }! ~, A7 ]蕃茄裡面撒少許的太白粉，幫助肉和蕃茄黏合
% {9 Y: N+ [4 N) G2 p04
3 D  O, |) z9 |, F! r把肉鑲進蕃茄裡面，放進電鍋蒸，外鍋放50cc的水，按下開關，開關跳起悶10分，拿出上面撒上 披薩起司，烤箱先預熱200度10分～放進烤箱，烤到起司金黃色即可 Ps.電鍋不可蒸太久、悶太久，不然蕃茄會過於軟爛 進電鍋蒸一下下只是縮減烤的時間，如果不想用蒸的，可全程用烤箱，但時間要比較久
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6 @4 W7 N4 x" ]. ~* ]* ~一人一盅喜氣的焗烤蕃茄上桌～


  K7 h5 d8 M/ n8 t訣竅提示
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我用的是牛蕃茄，挑選較硬的，太軟的不適合

電鍋不宜蒸太久，蕃茄會整個軟爛