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預備食材7 N5 C& j: u( Z7 P8 m& I
青花椰或青花筍 100克& h) l6 V' I! f, J" P r* e2 t2 K
青花菜芽 40克& `7 Y9 d( l5 Q/ k9 I& V( p; a, `( B
培根 2片9 {3 x6 X' Z" E& B$ \6 z! i
洋蔥 1/2顆# y! n, P; x2 p9 ~. I1 `
馬鈴薯 2顆
+ u2 G% D) j. R, A3 N雞高湯 500克5 C. O+ k. l. w& Y* m! G
5 P8 i' r; ]0 b! B
" j, @' C. _4 v: C& O; d, \% ^& N! p( a \1 G) ~, w
2 t# T) e& Y o' k( ^$ [
步驟說明) z9 v4 b, {$ \ D
01 青花椰洗淨摘小朵；培根切丁、芽菜切除根部。洋蔥、馬鈴薯去皮切塊。! Q7 S# K C& J! M9 ^* V
02 起鍋燒熱下培根炒香，續加入青花椰、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣，倒入高湯煮熟。
' f& ?% N0 a$ @) e03 倒入果汁機，放入青花菜芽打成稠狀，再依個人喜好調味即可。
+ O9 i/ u C# b2 U# `% k3 M: P0 |. x$ E; m) @2 z$ W* W
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訣竅提示2 P8 {% x7 p* `; u9 r% z/ {
如果不想花太多時間等菜煮軟，步驟二前可以先將青花椰滾水川略燙、馬鈴薯蒸熟。
0 R0 B, q/ E9 p1 ]6 G' b芽菜可以生吃，而且要避免過度加熱酵素會被破壞，所以等到最後再加入喔。
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) ^8 G. H/ L- p/ }' Q食後感想
- @5 \4 ]) W( }7 r2 M% A超．濃．郁。香氣十足，營養豐富，可以直接拌飯吃！6 t- o! S4 d, T, E, d
當做濃湯如果覺得太濃也可以再加熱水喔。
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發表於 2016-7-4 18:32:31
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