韓式醬煮蛋［4P］

Popopapa123

/ E  k6 d' y$ U* L5 l! J' z鹹甜風的韓國滷蛋材料很簡單，除了蛋就只要醬油、糖跟水就可以了，也因為沒有加肉類下去燉煮所以冷藏後不會有白色固體油脂產生，冰過還是很可口也是常見韓國家常冷藏菜之一。


. d1 M4 z9 s; w0 X預備食材
白煮蛋 　 10顆
! K: `$ ^# s( E2 w醬油 　 5大匙(75g)
8 z6 O7 Y. _9 @( \0 P! t2 u8 |* |糖 　 2.5大匙
水 　 3米杯(540g)(水量差不多快淹過蛋)
, D# S) A' t" ~( W5 f步驟說明
01
/ [% F) d2 C1 A: d) t( z~生蛋入淹過蛋的冷水鍋加入一小匙鹽巴(煮時蛋殼比較不容易破裂)中火煮15分後沖冷水剝除蛋殼。
02
' g# t/ O2 a- O) ^~白煮蛋跟其他材料入鍋煮到蛋有上色即可。
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小叮嚀: 1.味道層次想要更豐富點可加入蒜頭(整顆)、洋蔥、辣椒、杏鮑菇或馬鈴薯，以上都是韓國常見的伴煮食材。 2.每個牌子的醬油濃鹹度跟鍋子容量大小不竟相同，不同的水量、醬油所需的悶煮的時間不一定，視個人喜好的滷蛋成色來調整烹調時間，我大概煮了30分。
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