燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
) T2 s4 D/ _! y/ Q& N中筋麵粉
120克
泡打粉
3克
鹽
3克
1 n0 B1 z# g3 R4 b1 Y$ f肉桂粉
9 [, }# n2 N9 z/ u3 S5 M; c. U1/2茶匙
無鹽奶油
110克
黑糖
60克
砂糖
7 _# E7 N- [! [2 |60克
) p, J9 i/ N8 |& f) ]香草精
1/2茶匙
雞蛋
1顆
" O: c) d0 F3 o3 O' k1 U- J+ i燕麥片
150克
; p% M$ j7 h- ?  A5 _葡萄乾
60～70克
玉米片餅乾
* ]1 |+ M* I6 \+ D, q中筋麵粉
150克
泡打粉
. C7 |9 |+ `& q9 t9 c3克
, v1 U/ F* A; S2 _鹽
3克
2 O1 G" o# f/ |" h& H, g無鹽奶油
120克
) Z( j. N8 ^1 z砂糖
110克
0 G& B6 [+ _! Q9 R0 a! r4 ^. o香草精
1/2茶匙
8 |. H6 k& V+ b' P. N% y# E雞蛋
1顆
玉米片
80克
; B. y( `1 F5 R5 C2 G' q, @0 j& S燕麥片
6 j) R* m- b3 i; q3 o. @" ]40克
葡萄乾
8 W# c* {/ r8 Q# h+ G( M) _2 K60～70克
+ d1 X- z: O0 Q看全部食材

8 x; I5 V) z* ^" I0 Y
150克
/ l( c' L( ]& I7 S# f  ^150克

在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
3 D7 V) F. `, K, ~
. ^$ F2 t$ c5 }, I( e# d5 ?將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。

加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
3 P- g( `  W2 _/ G
3 B0 g( m& H$ Y加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
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( s! o% \6 Q+ ^+ c$ O4 R3 E
: O! R1 c0 r+ q9 R4 [- ]將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
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8 X# f" o3 P* D: }, `$ L1 R, Q接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。

. }8 p4 E- K/ j# Q1 [9 z2 `再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
# _) g8 w1 d( i+ h( P0 ~+ E, ]' }/ c1 ^再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
, m5 r- f5 }' d6 H* x# N
+ j- ^  _! e: N把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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" e4 {6 g- i# v+ l8 ^5 M- J把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
' q+ S* c# Y9 R; ^, H/ i! [0 b把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。


2 Y* R' F' H7 q" ~. Y# c6 w
7 ?- I: f8 O7 L( L放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
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燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富

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