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香酥油炸丸子/ Y @9 A' d' C, v& t
材料:猪肉馅,自制植物调料粉,盐,老姜碎,红薯淀粉
. Z) J7 v6 r# t% `$ Q) A香酥油炸丸子的做法
8 r: u0 u& S2 J! c* d1.猪肉馅放入碗里,放入植物调料粉,盐,姜末,腌制片刻: g5 ^) a% u7 W8 [
2.腌制后的猪肉馅,放入红薯淀粉,适量的清水化开,然后顺一个方向搅拌上劲4 D7 `! C+ U$ y h
3.锅里倒入多一些的油,油温6成热的时候,用手一个一个把丸子挤入锅里; J9 q/ z$ b; q0 d& K
4.炸到丸子表皮微黄后捞出,
% H' d7 ~4 o! i" ]1 H9 _$ R5.锅里的油大火加热,下入捞出的丸子,继续复炸一次即可捞出,1 e$ K5 M' v# L4 x1 X* X
6.吃的时候可以淋上番茄酱,或者沙拉酱都很好吃' U% h: @* o) Z; ~3 O
小贴士:7 J7 Z7 x, k$ d
1.复炸一次表皮更脆双,也可以只炸一次" Q! q5 i$ v8 l( u
2.猪肉肥瘦比以3:7为佳2 u I% q3 I m
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