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預備食材( |. d, _) \9 o8 T4 z$ f
蒟蒻晶米 200g
* n- e( D( A! D雞蛋 3顆6 q' [' Z5 _2 l
吻仔魚 60g' L8 S4 n4 j. ^, {2 S1 P
玉米粒 適量# x" B& L o; h; A: ~0 v: O
紅蘿蔔 適量
6 ?* j G2 _0 Q蔥花 適量1 W7 c, H7 q( W, l
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p- R9 [$ }2 B［調味料］2 N: y/ Q( t- p& w0 R* C8 Q
日式高湯 2大匙! |- A# Z/ L Q ]9 e
味霖 1小匙
0 j- q5 v @, d0 O! t8 }4 {細砂糖 1小匙 W- w; J& N( A. q4 {. w* [$ [1 y! B
柴魚醬油 1大匙
2 s) E; q! s+ Q6 o# n5 A. L油 適量6 g+ r6 k3 R7 a3 L2 e1 X8 b& N
步驟說明
) m) h$ M9 u3 v" [![]() 012 p" p+ C2 ?" }1 a* q N
準備食材 A1 X8 o4 H) T! t, _" _
02 蒟蒻晶米、吻仔魚洗淨後瀝乾備用。) @) `2 }& S+ W- T; y* Z7 S9 S
03 紅蘿蔔切小小丁、青蔥切花。: r1 N8 i8 U1 f
![]() 04
G- f( }& e, L1 V準備一個大碗將蛋及所有調味料打散後，加入蒟蒻晶米、玉米粒、紅蘿蔔、蔥花攪拌均勻。
( M4 g# i/ T) J![]() 05+ D/ P" A7 E% w2 k k0 q' ?2 ^
使用中小火加入少許油熱鍋後，加入一匙蛋液(盛湯使用的大湯匙），撒上適量的吻仔魚，待邊緣熟了後將蛋捲起，並推至鍋子最前端，再加入適量的油，再加入一匙蛋液，再撒上適量的吻仔魚，重複的動作直到蛋捲達到適當的厚度即可。4 N) L' n1 y) ?% y
![]() 06. N/ f' r7 f2 K+ @: A( r2 K, O ?
蛋捲要放涼了在切才漂亮喔" I( }$ b" z7 u2 \9 ~7 Z
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發表於 2016-5-28 11:47:52
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