橙汁龙利鱼[5P]

huhao740329

橙汁龙利鱼[5P]工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

; E; t5 W5 x4 R* i* D4 l4 S口味：果味

准备时间：15分钟
* D, o/ f4 p6 ^, _; X
烹饪时间：<15分钟
6 l( V! t1 _. s- ?0 k8 k
: D! H' Y6 m, N, c0 e+ ]. W“我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！”

主料：龙利鱼400克橙2个
5 Y& f; N* \' x7 j& q, I( n
调料：食盐6克蒜5瓣料酒1汤匙淀粉1汤匙胡椒粉少许植物油适量白糖2茶匙
+ |" W5 c' n" r) w( h, L
橙汁龙利鱼的做法
. L+ G" s# |, S% m9 L% C; w
1 w  R( c' y) }+ c8 y1.准备材料：龙利鱼、橙子和蒜(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)

2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右

- {! e) Q+ f' v( h8 ~. K3.蒜切末备用


5 {5 n2 ]  R& `1 t7 Y5 Z
4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用

0 C* F3 e; t) S" r+ B. b5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉

" w7 Y! i4 V) m- D  k- C6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出
  X2 t) |9 Z9 G6 e4 N
' d1 \1 X' Q, U) ~% x

7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用
8 s" O3 S  P9 s
8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入白糖炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)

9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可

! s! }, @/ {0 M" j/ g" v2 a
5 s% W; ?. B9 ^) t) @: Q
/ o7 l$ }5 |) D