櫛瓜烘蛋［7P］

Popopapa123

! }  Q- ~! G* E預備食材
食材
' y  S* U7 O0 i1 x9 @0 ^櫛瓜 　 一條
蛋 　 四顆(二大二小)
7 e! l; K- s  o* Z調味料
塩 　 適量
1 P% b+ n' F5 o  D5 W白胡椒粉 　 適量
七味粉 　 適量
步驟說明
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1 u, D# M5 f- y! C" b. F1)櫛瓜一條，切成丁狀，把蛋打散備用。
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2)在鐵鍋燒熱，放入適量油，櫛瓜下鍋炒一下(可利用這個動作把鍋子用油潤一下，連邊邊也要沾到油)，不用炒太久，只要有微微焦色即可，不要炒到軟。
03
6 n1 y7 p9 A- f8 d$ H3)把炒過的楖瓜加入打好的蛋液裡，加入塩及白胡椒粉，攪拌均勻。
04
  T* `+ s* y/ Y0 `; ^; l4)鍋熱後把3步驟全部倒入，火轉中小火，趁這時將未凝結的蛋液用小鏟子攪一攪(這動作是為了快速增加烘蛋的厚度，讓未凝結的蛋液往鍋底流)，大約五分鐘可稍為從一角翻看蛋底部的上色狀況。
05
* {& q9 T. G* F( g/ _5)蛋底部大概像這種程度，用一個盤子放煎鍋上，再將煎鍋裡的蛋倒到盤子裡，再將剛剛在上面的部份換至鍋底煎至熟為止。
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9 N: a' F+ Q; b& Z9 V6)確定蛋液二面都熟透後，再用5步驟的方式將蛋翻回正面，灑上一些七味粉調味，即可上桌。

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