蚝油冬瓜[11P]

cooldaddy

可以大口吃的荤味素菜-蚝油冬瓜
# W( w4 o8 q- X8 _( V" b材料：冬瓜500克，油1汤匙，蚝油2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒2个、蒜少许，葱少许，水一碗
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蚝油冬瓜的做法
+ w! J+ J1 T" ~2 M1 p; g/ g+ p9 ]1、冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣。

2、下入冬瓜块，翻炒几下。

3、加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。

4、加糖和蚝油，至汤汁渐干。
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5、开火，下入葱花，即成。
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美食小贴士：
3 e% X" y$ |' V- }8 h% c- [6 S冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。