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对酒,我们理当充满敬畏—分析饮酒对人体的身心影响 [複製鏈接]

中国酒和酒文化源远流长,数千年酿酒与饮酒的历史演变和发展构成了中国独特的酒文化积淀。对于酒,世人历来褒贬不一。有人骂酒是祸国,有人赞美酒能通神;有人认为喝酒伤身,有人认为适量饮酒有益身心。但无论如何看待酒,与人类相生相伴至今,其中不无道理。而且众多历史事件及千古名篇,或与酒有缘,或因酒而生。

近期,围绕某西方研究机构的片面观点,一些博眼球的炒作之声有些甚嚣尘上。就针对酒对人体身心影响的研究结果而论,褒贬均有,各占其半。但一些公众号缺少客观性视野,总是喜欢选择性地摘抄,以达吸引眼球、博得关注的目的。不管如何,目前,国内唯一官方结论是《中国居民膳食指南(2016年版)》中的“推荐成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g”。超过即为过量饮酒,而“过量饮酒有害健康”的健康理念也在逐渐成为社会共识。

近年来,在相关部门的正确指导下,在中国酒业协会的大力推动下,酒类行业一直致力于宣传和推广“理性饮酒”、“文明饮酒”和“适量饮酒”的消费理念,着力塑造行业可持续健康发展的良好生态,积极服务消费者对于美好生活的健康需求。

酒能助兴也可解忧,有人说,酒是男人的卸妆水,某些时候扮演了脱下理性面具回归感性生物的道具,“微醺”就成了人们最体面的“放肆”。有时,人们希望能停下脚步,静心享受片刻的轻松与惬意,让人暂时忘却人间烟火,回归自己的本真状态。于是,酒杯碰撞之间,喝出了生活的千姿百态,也品出了人生的酸甜苦辣……“微醺”也好,“放肆”也好,互联网时代中,人人都是自媒体,人人都是文化人,人人都是表演者。生而为人,还是需要有所敬畏。

对酒,我们理当充满敬畏。

酒,并非人类发明,而是在自然探索中的发现。一亿年前,富含糖分的原始谷物和水果出现,遇到酵母菌,糖分分解成二氧化碳和乙醇。于是,便有了酒。再后来,人类在探索中逐步领悟酿酒真谛,将其发扬光大。从此,酒与人类生活密不可分。纵观浩瀚历史长河,一部中国酒文化史,亦是一部博大精深、丰富多彩的中华文明史。而世界的文明史,又何尝不是如此?!自远古到今天,酒伴随着人类走过漫长的征程。从最初对天地自然的敬畏、到与疾病瘟疫的抗争、再到文化、文明、精神的崛起、直至当今物质、文化、科技生活的极大丰富,人类从没有离开过酒的陪伴,且对酒的依恋愈加强烈!所以——对酒,我们理当心存敬畏!

对生态,我们理当充满敬畏。

每一种名酒都与当地的自然环境和微生态环境有密切的关系。我们讲“天酿美酒”,酒不仅是酿酒大师在酿造,也是看不见的酿酒微生物和特有的自然环境在酿造。中国文化讲究“人法地,地法天,天法道,道法自然”,一杯酒就是粮食的魂魄,其中凝聚着多少中国人的态度。无论面对祖先,还是面对生杀和未来,中国人都会用一杯一杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神,那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。因此,对自然充满敬畏,建立生态思维,或许是今后几年酒业发展的主线。

对消费者,我们理当充满敬畏。

美酒之酿的“初心”,是以德而酿、以敬而酿、以孝而酿,这也是中国酒酿造文化的核心点。酒美不美,酿得好不好,一定要敬畏消费者和对得起消费者。消费者从美酒中品位到的愉悦和陶醉,才是酿酒人的初心和追求。中国酒业协会理事长宋书玉曾讲过,要用真心去对待消费者,去敬畏消费者,你不能去忽悠消费者,更不能去糊弄消费者。你忽悠消费者有多狠,消费者离你多远。美酒真正得到消费者的掌声,一定要走进消费者的心智,能够真正去感动消费者,这是我们作为酿酒人应该有的追求。

因此,在这个纷繁复杂的社会里,我们更要心存敬畏。

对于酒,善饮者,心存敬畏,以德立身,终不为所累。

对于人,君子心,常存敬畏,言行止矩,亦不出大格。

人总是有理性的一面,也有感性的一面;有追求生理健康的需要,也有维持心理平衡的必要。所谓的身心健康其实就一种平衡态。可能有的人极为注重生理影响层面,弃酒如敝履;也有人看重精神境界改变和提升,以酒为珍爱。这些都是任何事物具有两面性的客观存在,任何片面的理解和认知都不足以左右事物的存在。事物本身不会选择,选择的终归是人,但是,人在选择的时候,须有敬畏心。如果缺少了敬畏心,而变得无畏,其实就是无知,“无知者无畏”就是这么来的罢。

中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会7 a: U& w7 w$ o+ s/ ?

委员会成立于2015年7月,旨在推广理性饮酒,倡导行业自律,传递符合公认科学理论的酒类产品知识,帮助消费者建立对酒类产品的正确观念,积极推动与减少有害饮酒相关立法与公共政策的发布与执行,以及组织开展其他相关活动。成立以来,委员会针对理性饮酒三大问题领域,即酒驾、未成年人饮酒、过量饮酒,分别以“理性文明,拒绝酒驾”、“关爱成长,非成勿饮”、“适量饮酒、快乐生活”为主题,连续六年开展“全国理性饮酒宣传周”活动。活动覆盖全国五百多个城市,万家酒类消费场所,在北京、上海、广州、深圳、成都、南京、重庆、合肥等地设立会场,大力宣传理性饮酒,受到了社会各界广泛好评。以“适量饮酒 快乐生活”为主题的2020年的全国理性饮酒宣传周活动,影响人群超过三亿人次。2021“全国理性饮酒宣传周”,将聚焦 “理性文明、拒绝酒驾”,向全行业、全社会发出拒绝酒驾的倡议,呼吁人们文明出行,树立产业的社会美好形象。我们相信,在委员会当值主席单位张裕集团的支持下,在全行业和消费者的广泛参与下,今年的全国理性饮酒宣传周活动一定会取得更加丰硕的成果!


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我會繼續在WK關注大大的文章!
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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