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食材
, E8 E' V8 @# Q5 M* N# k4 i9 H" D白飯5 i% `* Y$ v# V( g9 k& \4 Z
3 碗
2 P$ `5 v7 h# E2 d5 X鹽(沾手用)
5 M) f) p6 F+ Q6 R& l1/2 小匙
! s$ \( t' E! T. _+ N/ B% `1 {% {水(沾手用)
3 R4 ?- `! D9 _: m h1/2 杯
: t8 l( x' C% Y* a4 G F# ^蒲燒醬
8 O) A s# I' R( v0 J* j* P2 大匙8 V3 @4 G7 ?7 p& G! i5 f
剛煮好的白飯稍微放涼至不燙手
H3 X% a! O+ w2 S剛煮好的白飯稍微放涼至不燙手
* O% b. a/ S* a! N. B* B將雙手用開水沾濕,並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心,捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易,也可以使用飯糰的模具4 {/ N' ^7 h7 v) r
將雙手用開水沾濕,並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心,捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易,也可以使用飯糰的模具
! H; I/ `9 f1 k+ R平底鍋刷上適量的油,並用中火將飯糰雙面煎至金黃,約一面5分鐘。+ _' m. e, S, A6 s& f2 N" W. \
平底鍋刷上適量的油,並用中火將飯糰雙面煎至金黃,約一面5分鐘。
9 y4 O; ~' J' J- ]( W) o8 C! |( e轉至小火,並將飯糰雙面抹上蒲燒醬,煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦,要儘快起鍋。蒲燒醬作法
4 M" L2 k( `$ S# f8 h轉至小火,並將飯糰雙面抹上蒲燒醬,煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦,要儘快起鍋。蒲燒醬作法; o: @" T' W4 f) |: i
完成
3 a3 o* p7 k/ x, X- z' P, ~完成
6 e6 i7 B n8 s. s, ^5 [; ?7 zby 不藏私旅行煮藝
2 P7 E0 H9 u. e0 o" s
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