吃吃吃不能停:西雅图厨王争霸,究竟花落谁家?

佐罗

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# n4 ~$ @7 N! w上周六，由西雅图创业协会 (SEC) 和微软华人协会 (CHIME) 举办的西雅图第三届华美食大赛，在Bellevue来了一场锅勺大战。我作为参赛选手，同时也是体验者和记录者，参与了全场比赛，在这里来和大家做个分享。
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不得不说，人民群众对于美食的热爱，绝对是无时无地不高涨，早在比赛报名的初期，微信群里就已经聚集了20多位“厨神”。犹记得当时需要报上各自的菜名和菜品图片，一道“凤凰投胎”就立马让人产生了退赛的念头。童子鸡包裹在猪肚内慢炖数小时，汤色金黄诱人，隔着屏幕都能感受到香味四溢。起名更是惊艳绝伦、完美契合，可能只有中文和中式烹饪才能达成这样的境界。
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5 q1 `" n0 S* @( j5 z8 ~随后更是一山还比一山高，秘制卤鸡心(心心相印)、私房牛肉干、马齿苋扣肉、钵钵鸡、乃至东北烤冷面都一一出现，大菜几乎层出不穷。再回头看一眼去年的冠亚军得主，参赛的菜品也是巨无霸龙虾(见龙卸甲)和香辣蟹这样的硬菜，至此我感受到这是要大鱼大肉过真招了。

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也有剑走偏锋的，比如杨枝甘露、脏脏茶、爽口魔芋丝，外加蛋挞流心酥，要在小吃甜品上力争拿下一城。做蛋挞的这位还是专业烘焙人士，光看图就已让人垂涎三尺，可见荤菜界、素材界、饮品界都在摩拳擦掌。
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3 H5 ]) E9 Y) ~' g7 @" z; e* g报名完毕后，共有39款菜品就绪，先进入网络投票流程，同时公布了除了现场比赛的前三名之外，另有最低卡路里奖、最佳造型奖、最佳营养奖和最万圣节美食奖等额外奖项。
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2 W2 T" Y# h5 F+ A% ^$ n当然奖品丰厚也是必须的，从Apple Watch到Staub铸铁锅，甚至还有定制的奖杯。这就难怪群英四起争相逐鹿了。10月19号晚的网络投票结果出来，前三名的分别是：心心相印620票，三文鱼炒饭576票，麻辣牛肉条571票。然而这只是看图片投选票的网络前战，真正的较量，是在上周六、也就是10月20号下午五点半。

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; t3 v% A1 }0 R% Z$ b* a4 I& Y3 Z1 Q来到比赛会场，只见入口处已经有足够的志愿者在刷码检票入场。门票20-25刀，早已在赛前销售一空，参赛者也只能偕同一名家属免费同行入场，可见这厨王争霸赛的受欢迎程度。参赛选手先进场安排自己的展示台，现场投票观众每人领取8张试吃券和一张投票卡，可以自由选择自己想吃的菜品，并投选各类奖项。展台上，参赛选手们从摆盘就开始较劲，且看：
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玫瑰香排

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碧玉摆财包(我的)
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: h6 n/ m1 @! _( J3 O% Z$ \凉拌香辣牛肚
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香辣什锦干锅
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糯米豆沙甜品

Q弹南瓜饼
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5 |8 o$ E  V  K$ e( b8 f" I( p魔鬼眼睛


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待到比赛正式开始，观众们陆续涌入，大厅内一时人头攒动。有早就在网络投票时看准了某个菜品的，二话不说直接激动试吃；有先观望一圈做到心中有数的，妥妥使用自己手中的券，吃最想尝试的；还有专挑新奇特的，或者想念家乡菜的，粗粗看了一下，各个展台的菜都走得非常快。尽管赛前大家都被告知需要准备30人/份的量，可是抵不过人多，吃货千军万马不可挡啊！最可怜的大概是现场做东北烤冷面的小哥了，由于观众热情难挡，在摊位前排起了长队，做的速度明显赶不上吃的速度，小哥和帮忙切葱的小伙伴已经有些招架不住了。
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. B' {! u" k' M我也抽空品尝了其他选手的菜，香辣类普遍做得都很地道，即使是冷吃牛肉干也非常入味。脏脏茶满满30杯，还没看到影子就被大伙儿一抢而空，耳边听到的评语都是“好喝！”丹竹猪手由于出锅较慢，所以到终场前还有供应，试吃的大多是女生，估计胶原蛋白特别足？魔鬼眼睛食材简单，鸡蛋、培根和半个橄榄就能做出灵动造型，很是应万圣节的景。现场还为所有人准备了额外的食物，譬如披萨、炒饭和其他炒菜，保证人人都能吃饱。台上还载歌载舞，中国人喜欢的美食、娱乐、亲子活动，在这一场比赛里全齐了。

* k/ G  }. l; d7 W! V最后统计票数和颁奖，玫瑰香排色香味俱全斩获首奖，来自新张网红店铺Vivi奶茶店的脏脏茶荣膺第二, 麻辣牛肉条喜得季军。我的碧玉摆财包，承蒙大家的错爱，还得了一个小小的最佳造型奖，不枉我用了三棵大白菜包了小半天啊！
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整个比赛前后，组织者和众多的志愿者们都为之付出了许多努力，尤其是在当日观众众多时，还能随时得到协助，难能可贵。在这里提出一些小建议，也许可以帮助下一届的厨王争霸做得更好：
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1 如果能在每个参赛选手的展台前设立一个排队的小空间，人群就不会因不熟悉场地而有时乱走，回头又不一定能找到自己想吃的菜；
& P) {+ Z! C6 Z( d& _/ h+ K
+ b  y, O* s  G( g9 i% t2 既然在报名和网络投票时就已经知道了菜名，建议统一把菜名海报打印出来。这样选手就可以在进场时领取各自的，统一又好看，而不会各自写各自的，排版字体都不一样；

3 可能需要考虑增大参赛菜品的量。根据当时现场的观众人数，30人/份有些少了，许多人还没来得及走到某个展台前，食物就已经快被试吃完。从投票角度来说，试吃得越多，被投选的可能性也就越大，个人感觉可能提高到40人/份会比较合适。
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无论如何，整场比赛还是非常成功的，选手之间也交流亲密，大家还约定了这周末再聚一次，毕竟会场人多啥也没来得及吃上。现在已经开始有点期待明年的比赛了，问题是，明年做什么菜？

3 j9 S% t' A+ \/ P: x4 ?撰文、摄影 | Jane
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