三鲜蒸排骨

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食材：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。

做法：

1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
9 L* Y/ A, a4 x7 \+ K  h2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
3、冬笋冬菇切片，火腿条。
7 ]3 j8 [2 G" o9 ]8 C6 N0 ]6 |+ S4、盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
5、上锅蒸30分钟。
6、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
' |% c1 \' v- j( N% n9 P4 l* s: f7、浇在排骨上即可。

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