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查看:461 回復:0 發表於 2018-2-1 11:23:54
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[豬] 可乐排骨[16P] [複製鏈接]

可乐排骨[16P]“小升初尘埃落定,女儿考上了心仪的中学,做了几道女儿喜欢的菜小小庆祝一下。/ v' e/ U7 {0 L' P- H
可乐排骨,女儿最喜欢的菜,当然不能少了~~~~”用料2 {2 {) i5 r1 e# {7 J! c, v' c
主料) p9 m6 i9 A( Q8 k# K8 H
. w+ G) p" q5 H0 O
肋排500克  X+ L6 k6 i1 p5 }' Z8 Y: @( A
辅料
! @1 i9 y9 ?8 O7 |( ?& E  C5 x 可乐1瓶# |0 o# B3 t. o# s
适量; Q+ ~8 c- d2 @% ^. l4 j9 T
大葱适量% j0 I- O7 q5 Z5 U, ^6 S! h7 p* K1 ~
炖肉料包1个: K* U% E; I: Y; n- `7 L
生抽适量
9 x, G& y( L; k: U 食盐少许7 p9 d* Q% J/ F, h0 I$ x2 g
料酒适量1 v7 h. v8 I6 L8 }9 _0 H) v
可乐排骨的做法9 c# _+ X& B, p2 X
1.
! D: J8 e6 H1 G主要食材:小排、可乐8 U& Y3 v: q5 y6 [# B7 [, [# u& }
+ c8 r# y& Y6 P" E' k# s
2.% c% |4 w2 {* y* ^1 j2 p' A
排骨洗净,凉水下锅,烧沸后撇去浮沫。, u; H( \" J* b( y) }% g
/ o5 j( ~6 }. B! C8 e9 x. L/ p" {
3.
' \( _  G* ?* x4 k1 w$ v撇去血沫后捡出排骨备用
6 K+ H; q2 m7 z5 L) ]& C& `8 d* A: T, j, [. G! X
4.$ U! Y: C. u4 A) g9 k+ ^
葱切大段,姜切大片,直接用了个炖肉调料包(没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替)
6 ^0 h- E1 M/ J( b6 z# T) ~, b/ U: {2 k. @( d  T8 D0 v
5.# N# b2 L+ Y. I- a" ~
锅中放少许油,放入葱姜小火煸香,放入焯过水的小排煎至微微发黄。
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6.& v$ q: B! l6 x9 B7 p
小排两面煎黄后,直接加入可乐、炖肉料包。, W  E1 d& J2 c* n# P
( L) R2 ]$ Y0 }0 ^
7.
2 ~& t0 l' V: l- o5 e* I6 U& S加入2茶匙料酒少许食盐和生抽。
8 q1 @" Y( y0 V  d9 X" d, j7 N! @8 G* X7 j# {) Z4 L
8.. v' K1 t( Y/ B" ?
大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右( z! f: e8 f# m% f, F, e

  `+ a9 M/ G6 G2 B! u9.7 ]0 h) G" f- n0 d3 ^" g
焖煮至小排软烂转大火收汁。; H; B. Y! I  J' }* B) f
: R3 ~' K2 J! ?) f1 h. h
10.
4 j% @* F3 b& y5 g6 p/ I汤汁基本收干,加入一把熟白芝麻" j% @; M& z4 U8 e5 ?# V# j. x& l
: h1 n0 F3 ^/ R4 A3 P
11.
1 o( v# _$ n, R2 E, f- |1 Q; f$ Z再次兜炒均匀即可盛出。
0 c/ W) G+ ?! j: H4 I7 E/ n7 u! a- _
8 D) P7 E+ D- B5 R9 q4 I12.
2 r  H' }5 o. A( p) E! Y0 Y) H成品!
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