腊肠煲仔饭[16P]

huhao740329

腊肠煲仔饭[16P]1.
/ ~$ b( A, E* _  u/ ^腊肠切斜片，放入水中泡半小时。
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3.
砂锅底薄薄的抹一层油。
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4.
0 q1 \' A$ l) k7 z9 V! `大米淘洗干净，放入砂锅内大火煮开。
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转小火煮至水快干，米饭八成熟，加盖焖10分钟。
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6.
香菇切片。
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7.
重新开中火焖煮两分钟后，快速放入切好的腊肠和香菇。
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沿锅边加入一至两汤勺色拉油。

9.
7 Y6 I# k! L; N' w+ F锅斜放，加盖小火焖煮10至15分钟，每隔1、2分钟转动一下砂锅，使其受热均匀。
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另一锅中烧水，加少量油和盐，将青菜焯熟。
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11.
+ c5 C1 R1 x& a- v8 f2 i  K# H老抽1勺、生抽2勺、蒸鱼豉油或鱼露1勺、蚝油1勺，水半碗，煮开调成酱汁。
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9 L" J" z3 Q9 o1 V. A放入焯熟的青菜，加盖焖1分钟，淋上酱汁即可享用。
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$ y; R! R1 r0 \. ?. s) |1 m烹饪技巧
$ n1 m+ O# `. o; O3 O3 U2 [. L1、很多人做煲仔饭的时候事先会把米浸泡半小时到两小时，这样煮起来比较容易熟，但我更喜欢没有浸泡的米，吃起来颗粒感更强、口感更好，只是焖煮的时间要稍微长一些。
* b. D$ [2 L7 U% X: [' }! u2、你不关注我怎么知道我下一期发什么好吃的呢？
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