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& h$ A- @: g7 i. x0 A0 t! _2 L) z! a/ K3 g1 V; O
k d4 A& i5 |9 V, a1 a“天热了，没有胃口。但也不能天天吃素啊！每天出汗流失了那么多的养份，怎么着也得吃点肉肉来补充一下吧！老妈买了两个猪肘子，然后卤了起来。吃了两顿卤肘子，有些吃腻了，今天咱就来个凉拌肘子吧！”
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主料 - 猪肘子 (一盘)
- 黄瓜 (一条)
- 尖椒 (半根)
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辅料
" h# B, ^6 w/ d( X" l- 香菜 (三棵)
- 生抽 (30克)
- 香醋 (50克)
- 白糖 (10克)
- 大蒜 (4瓣)
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- G( k0 _& M: f, n. H2 o
/ `1 j- l8 \' Q) W/ a! _# \![]() " z$ K+ @) B2 }) ^' |
![]() 猪肘片一盘
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) g0 R. y* o. r' z0 \& j![]() ! |, a& X: ]7 r/ w5 }8 ]$ ]
![]() 黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好
: ?8 }3 b7 H, I2 q9 { }6 ?1 e( ?- & O6 Y x$ U3 b' ^* a
![]()
- x+ Q$ D9 D6 C4 c2 c![]() 猪肘片改刀切成宽条: a/ f( R9 ^5 L7 L4 M" y) q
" G+ f" W# K2 _" F1 c1 |![]() 8 s" |( c* L9 |3 s9 `6 t
![]() 黄瓜、尖椒切粗丝) ]3 N0 e& q) h% q0 z S2 y; M; m/ X
- ]: o6 ^, G+ f- A: n![]() 6 N1 X o0 t6 K# V& k0 L9 P
![]() 香菜切寸段，大蒜拍扁切碎# I& v( H( L% n
- 6 p2 m7 c0 x- I& d- j# u
![]()
5 Z" A1 o5 R' L4 k2 i7 A2 k![]() 全部材料入大碗中，倒入适量的生抽、香醋
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! k$ q) @$ L7 {! z; i/ U5 `$ F![]() % G& l% ~/ b1 b" u) T
![]() 再放一小勺白糖 j' I' ]) ^+ a: `
6 T- b3 |- ] Z$ D4 ]![]()
3 B5 c; g3 X: W/ D9 x![]() 搅拌均匀即可食用
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![]() 7 U y$ I( f% u3 I9 |
![]() 好香啊
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![]() 2 @, t$ G3 A! G
![]() 酸咸适口，开胃凉爽
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8 x2 y% b- U9 x小窍门：盐可以随口味来增加； 黄瓜和尖椒不宜切细丝，粗丝清脆有嚼头； 大蒜非常提味儿，必不可少； 喜欢食辣者，还可以加入辣椒油同拌。
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發表於 2016-7-1 11:17:42
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