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動物鮮奶油* L" y/ a9 j/ S* B1 L
500克
: F$ g$ B6 h9 r9 Y- k鮮奶5 u; v" s8 J9 Q
500克
: S, k2 r% K$ {) E白砂糖, v' q8 ^7 A9 e, W: v3 L* C
60克
- c! {" A- |8 q( w0 o吉利丁片
4 \. W5 | q1 ^0 [3 p6片
% m# k2 D) m$ G% i% W
4 L' Q$ z; x& P$ T: c* X# X6 ?! p$ i9 r; W
吉利丁片：6片
% R: d* g# ]7 J. {+ V6 [! s可先剪成小片. W, { d1 ~! L/ o( E
放入冰水浸泡( T2 D6 x7 I8 }% V
等吉利丁片軟化
+ q3 H! P4 R; a吉利丁片：6片
8 l l& o3 B7 C: K' Z; N0 f可先剪成小片# w( f5 ^, M0 g) \
放入冰水浸泡3 p! n- d( W. ^; a/ J& a
等吉利丁片軟化% ^4 n; {' w) P; m( f, k; |
6 p; x, o& l5 V4 j
原味奶酪7 m4 z: j. L: E) S8 p5 i
食材比例7 F: e( Q$ V3 ?( V% t5 V
原味奶酪; G6 v2 z' K/ ]- J! M$ |4 e: g% i
食材比例
+ t. o. V+ }# x; v# L2 a# P5 \- Q7 P& B
先放入鮮奶 500g
* d: a% c* X7 p+ F' f用小小火煮
- N1 Q6 A [* e- y先放入鮮奶 500g; z- u8 u# U; U
用小小火煮
: W$ I: i2 B5 T* R" J0 r* }1 @- h4 L- w
放入白砂糖60g! B/ d# e( _1 `. D
放入鍋中攪拌糖融化0 C1 @0 R9 ?. V z
放入白砂糖60g5 i* U4 B" z3 B5 l' J8 f
放入鍋中攪拌糖融化, l& j1 A3 j6 m. ?, L) n& x9 K
: U% Z7 _+ N8 g) P7 V3 {/ e' `% x
放入動物性鮮奶油：500g% Z [/ u' U( H) ~; \
攪拌均勻/ ^0 S l6 S/ P/ }! J k! _
0 I1 S( {( _; G) Z/ Z7 ]
( f$ h* m" {5 [) `6 X放入吉利丁片：6片
& a0 m2 y8 Y7 ~3 Z6 t7 ^泡軟化的吉利丁片放入鍋中5 i5 z1 \1 V0 Y) T/ t9 p) X1 X
攪拌至融化後，可以過篩一下
9 h: R0 H$ \5 a4 [/ v$ R4 T0 L直接倒入容器
0 P- Z0 R/ M: h" G/ G放入冰箱冷藏，
1 \0 q4 ~7 B: ^等奶酪變固體就可以食用; b& R. \4 H* g6 j5 g( l/ x' s4 r3 \
: i. u. v% W% O+ ~$ r- k
" G- y, u6 \0 D. J3 N$ L7 G
* S5 \# D5 N; E# M |
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發表於 2024-1-1 22:58:53
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