葡萄乾司康

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低筋麵粉
. S+ n" R1 f8 {* d6 D230g
' N" `( B; c- s% [( H/ E( r7 f; E杏仁粉（可用低筋取代）
2 `2 J0 u7 M9 |# W/ f, I% v15g
9 _1 M# T# V% \$ t泡打粉（想膨更高可換6g）
5g
0 I* \4 `+ L% Q7 r* S# I鹽
4g
8 [$ M: q" q& i: {, @% [! y二砂糖（可用砂糖取代）
55g
無鹽奶油
. M  n" H# M+ H$ O1 f/ t" U, e1 ]63g
2 @2 s  b, L$ |/ q牛奶
95g
蛋
45g
/ R+ t$ Q3 L4 [. f% {8 w' z/ Q蛋（塗表面）
5g
# K7 h; J+ J9 z2 x. E葡萄乾
一點點
0 {( F5 C; d! S香草籽醬／香草精（可省略）
一點點


/ D8 x! T+ L: R" y- e烤盤放烘焙紙，預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
1 L( e+ r6 j" W) g烤盤放烘焙紙，預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）

, [' b4 b% R" D( k6 B& l把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，

4 N7 n+ H' E; S0 c, t牛奶跟蛋，香草籽醬拌勻備用，可加點冰塊使其降溫

7 t4 a( v7 e. f' |' E2 o: E9 J把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子

用手把每一塊奶油搓進麵粉裡面，直到變成圖中那樣，變成很細小，泛黃的奶油塊
5 R5 i7 @  r3 R" m

) |7 ?4 s8 L; N% {4 c4 c1 Y- L. ^中間挖一個火山口，倒入液體材料類（第三步驟那個）
可分次倒入比較好拌
! A* S2 E+ M* h# n( O& |, ^完成後把司康整成圓柱體，可灑少量麵粉使其不沾黏，如果想要用切模的人，把麵團桿平再用切模，切模形狀會比較好看，這邊示範不用切模的方法
注意，麵團不用完全混均勻
把麵團切片，大致搓圓後放在烤盤上，稍微整一下邊使麵團比較高．在上面塗上蛋液
, N- o) D8 u6 k) n0 Q2 |" [3 n+ b: q以１８０度烘烤３５分鐘後就可出爐