好吃焦糖布丁

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焦糖
水36克
砂糖65克
熱水49克
2 Q9 S4 M* K- ^& L$ W  c吉利丁2克
" f5 b. T0 u8 n$ S  J布丁液
/ ]" ?# j: }# X砂糖50克
. N; M  R$ J) W: @2 _7 P. W) f: W蜂蜜12克
全蛋150克
蛋黃20克
- V, b9 q1 A( T& m( }牛奶350克

; k9 _2 G% b0 B吉利丁泡軟，水跟砂糖煮到焦琥珀色加入熱水（小心蒸汽），再加入吉利丁倒入容器中，冷藏十分鐘凝固。
4 B3 j! C' J0 B1 x) \% H1 B全蛋、蛋黃、蜂蜜、砂糖攪拌均勻。
牛奶加熱（約60度），一邊攪拌蛋液一邊倒入熱牛奶。
過篩布丁液2次，倒入量杯，模具內倒入冷卻布丁液至七分滿。
6 p+ F, |; q6 i3 C# O: m& }將模具放入深烤盤，在烤盤內加熱水至少3cm厚度，表面蓋上錫箔紙，以150度烤50-60分鐘。
表面如果不是水水的狀態，代表可以出爐了。
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自然放涼後進冰箱冷藏至少兩小時後脫模
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