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宝宝肉松原料:猪精肉、料酒、生姜、鱼露、砂糖。
+ U X4 m {6 Q宝宝肉松的做法4 P- W6 i3 m) g; k- e: H* t* g
1、原料备用。- A* X( X1 h" e$ [1 R: N
2、将猪瘦肉(猪后腿肉和里脊都可以)切成小块。
! T$ |+ k0 U$ H* C3、放入沸水中焯烫一下,去除血沫。) G0 W+ a/ C% ^
4、冲洗干净。$ [( n, @. [* P' k
5、锅中加适量水、生姜、料酒放入肉块,要煮到猪肉一压就散开的状态。
; Y. }' c- w* y v0 v8 C' r/ q; w6、煮好的肉块捞出晾凉。/ ~( R1 V" ~2 r) s. G/ }8 V/ k
7、撕成细丝,(可以装入保鲜袋,用擀面棒敲。)4 S8 L& e% a, c6 l L K
8、把肉丝倒入面包机的内桶中,再放入白糖、鱼露等。(这个可以根据自己的口味调整,因为我是给婴儿吃,所以很多东西都没加。)
7 U; ~: n0 W, o( d9、启动面包机“果酱”功能。(我用的是ACAR的AB-3CM03面包机)可以看到肉丝在面包桶内烘烤,搅拌。
, m1 A7 i; E1 b9 ^/ c0 ~10、肉松的面包桶内烘烤,搅拌。! C: S1 O! |* h' T* i, y
11、根据情况再启动一次“果酱”功能,让肉松炒的再干些。
6 o, t& a' Z5 `" s7 M4 S: i12、炒好的肉松,很蓬松。肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存,尽快食用,口感更佳。
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