蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
5 y8 u( ]- \2 M1 }有鹽奶油
1方塊
, Z. C" p- }3 J; ?' ^蒜仁(去膜切碎)
; N8 J, \  S0 p; y& u2大瓣
& G8 c1 A$ A0 i0 y: A蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
開水(白醬湯底)
400ml
海鮮湯塊(白醬湯底)
# u& T3 R& M4 z% d2 v1塊
) E+ X5 T7 |- v, J2 I鮮奶(白醬湯底)
400ml
義大利麵(2人份)
200g
# _/ z# K* `* B+ o+ ~細蘆筍(切段)
150g
. P8 u" N- R3 ~5 ]* o鹽巴
: B: Y  z) z4 H+ E% k; p' p1茶匙
+ G$ [$ J* D. Z4 I% h- I1 e帕瑪森起司粉
適量
熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
8 z$ j6 W7 \$ j/ r9 c. B! R1 A熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
放入蒜末炒出香氣。
放入蒜末炒出香氣。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
. G' Z  ]; G" @/ T2 ]將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
' ~' J  M% B5 @, G0 J倒入開水400ml。
(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
倒入開水400ml。
(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
  Q/ z' E+ P: A% }) O& ~9 _, X持續將蝦頭煮滾後取出。
持續將蝦頭煮滾後取出。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
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放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
1 R! w! V4 A: `" R$ X8 U等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
: Q: ]1 P$ y7 l' \0 Z" |灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
$ S" S9 o) _4 f6 V- s/ n5 v; Q6 c, \5 w最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
$ ?; d3 [0 p' O& Z重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
& Y: x* T# b) P( M0 @' ?# J白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
# G7 s5 O& x' ^- g重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
- W) Q9 J9 r# J8 rby Shania 影食日嚐